Hướng dẫn làm phở bò truyền thống Hà Nội

Giới thiệu

Phở bò là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Một tô phở ngon cần có nước dùng trong vắt, thơm nồng và bánh phở mềm dai.

Nguyên liệu chính

• Xương ống bò: 1.5kg
• Thịt nạm: 500g
• Bánh phở: 500g
• Hành tây, gừng
• Gia vị: đinh hương, hồi, quế

Cách làm

Để có nồi phở ngon, bạn cần nấu nước dùng từ 3-4 tiếng với lửa nhỏ và liên tục vớt bọt.

Bước 1: Sơ chế xương

Rửa sạch xương bò, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho xương vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 3-4 tiếng.